KDE PŘÍRODA KONČÍ,
TAM NAŠE UMĚNÍ ZAČÍNÁ.
NÁŠ KONCEPT
Věříme, že dokonalé jídlo vzniká z jednoduchosti chutí.
Začínáme u surovin a lidí, kteří je pěstují s péčí. Příroda určuje směr, my jí nasloucháme a následujeme ji poctivou prací s citem pro detail. Vycházíme z českých tradic, upřednostňujeme lokální suroviny a vaříme to, čemu věříme a co nám chutná.
Nejde jen o jídlo. Jde o klid, pravdivost a jistotu, že vše, čemu věnujeme pozornost a úsilí, má svůj smysl.
UNESCO
V srdci Lednicko-valtického areálu, zapsaného na Seznamu světového dědictví UNESCO, stojí na břehu rybníka Hraniční zámeček, tichá připomínka někdejší hranice mezi Moravou a Dolním Rakouskem.
Kdysi letní sídlo Lichtenštejnů dnes pokračuje v tom, co bylo jeho posláním od samého začátku: přináší klid, eleganci a nevšední zážitek prostřednictvím degustačních fine dining večeří.
MENU
V naší restauraci nabízíme několikachodovou degustační večeři, která vychází ze sezónních a nejkvalitnějších surovin.
Večeře probíhá beze spěchu a obvykle trvá kolem tří hodin.
Menu zůstává až do konce skryté. Chceme, aby každý chod promluvil sám za sebe bez očekávání, jen skrze chuť a zážitek.
Náš koncept stojí na české kuchyni, která je pevně spojená s lepkem, laktózou a bílkovinami. Pokud máte závažnou alergii, dejte nám prosím vědět už při rezervaci – budeme se snažit najít vhodné řešení. Zároveň je pro nás důležité zachovat podstatu každého chodu, proto úpravy děláme jen tehdy, pokud nezasáhnou do samotného charakteru menu.
